อาหารออร์แกนิก – เจาะลึกว่าทำไมอาหารออร์แกนิกจึงเป็นที่นิยม

อาหารออร์แกนิก – เจาะลึกว่าทำไมอาหารออร์แกนิกจึงเป็นที่นิยม

ปัจจุบันการกินออร์แกนิกเป็นเทรนด์ที่มาแรงที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากผู้คนส่วนใหญ่กังวลเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพที่เกิดจากอาหารที่ดัดแปลงพันธุกรรม ผู้คนจึงหันไปใช้วิธีที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นในการรับอาหาร ควบคู่ไปกับประเด็นด้านจริยธรรมที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับการรักษาและความเป็นไปได้ในอนาคตของทั้งพืชและสัตว์ และการเรียกร้องให้มีแนวทางแบบออร์แกนิกไม่เพียงมีศักยภาพที่จะเป็นแนวโน้มที่คุกคามถึงชีวิตเท่านั้น แต่ยังมีแนวโน้มที่ร้อนแรงอีกด้วย

ทำไมอาหารออร์แกนิคถึงเสี่ยงต่อสุขภาพ

แม้ว่าจะไม่มีการพิสูจน์ว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ก็มีความกังวลว่าความสมบูรณ์ทางพันธุกรรมของสัตว์และพืชจะไม่เสียหาย ที่สำคัญ อาหารดัดแปลงพันธุกรรมได้รับอนุญาตเฉพาะแบบเต็มเวลาเพื่อจุดประสงค์สูงสุดในการให้อาหารมนุษย์ ตามที่ระบุไว้ในวารสารวิชาการด้านเทคโนโลยีชีวภาพว่าไม่เท่าเทียมกันและรอการสนับสนุนอย่างเต็มที่จากศาสนาที่มีชื่อเสียง ได้แก่ พุทธศาสนา ฮินดู อิสลาม ยูดาย และคริสต์ คนอื่น. ในทางกลับกัน ชาวมุสลิมเห็นด้วยอย่างท่วมท้นว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมไม่ได้รับอนุญาต

ปัญหาที่มีรายละเอียดสูงทำให้มีการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมไม่เพียงพอ ตรงกันข้ามกับคำกล่าวอ้างของฝ่ายตรงข้าม อาหารดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการสนับสนุนอย่างกว้างขวางในหมู่นักวิทยาศาสตร์ รวมถึงตัวแทนจากผู้พัฒนาสารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพ ซึ่งส่วนใหญ่จะยึดทิศทางการวิจัยทางการแพทย์เกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม

ต่างจากการขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับอันตรายของวัตถุเจือปนอาหาร ขณะนี้มีงานวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ของอาหารดัดแปลงพันธุกรรม

อาณาจักรของการผลิตจำนวนมากมีมือที่ซ่อนอยู่ในอาหารดัดแปลงพันธุกรรม นอกจากจะมีผลกระทบต่ออาหารและการผลิตอาหารแล้ว อาหารจีเอ็มโอยังมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชน อาหารดัดแปลงพันธุกรรมสามารถใช้ในการผลิตยาทางเลือกแทนยาแผนโบราณ และยาสมุนไพรตามผลงานของแพทย์ในยุคแรก สล็อตเว็บตรง

อาหารจีเอ็มถูกแจกจ่ายให้กับนักวิจัย สถาบันการสอน และองค์กรด้านสุขภาพในท้องถิ่นโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย นอกเหนือจากการสนทนาเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องหารือถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารดัดแปลงพันธุกรรม โดยคำนึงถึงกรด thezooglycolic (โซจีนิน) ซึ่งเป็นโปรตีนธรรมชาติที่พบในข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรม ในรายงานล่าสุด นักวิจัยจากศูนย์มะเร็งครบวงจรมหาวิทยาลัยเวอร์มอนต์ พบว่าการปรากฏตัวของฟลาโวนอยด์อาจสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ในเด็ก

แม้ว่าจะมีงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารดัดแปลงพันธุกรรม แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะหยุดเราไม่ให้รับประทานอาหารเหล่านี้ได้ แต่ก็ยังมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่มีต่อสิ่งแวดล้อม เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่ายาฆ่าแมลงแบบดั้งเดิม และอาจมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าวิธีการทำฟาร์มแบบเดิม

แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันอยู่บ้างเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายและประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ของอาหารดัดแปลงพันธุกรรม รวมถึงประโยชน์ของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่มีมากกว่าความเสี่ยงหรือไม่ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์อย่างท่วมท้นสรุปว่าอาหารดัดแปลงมีความเสี่ยงโดยรวมไม่มากหรือน้อยกว่าอาหารทั่วไป ในสหรัฐอเมริกาประเทศเดียว ปริมาณอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่ปลูกต่อปีอยู่ที่ประมาณ 4.4 ล้านปอนด์ ต้นทุนทั้งหมด ซึ่งรวมถึงต้นทุนในการผลิตเมล็ดพันธุ์และยาฆ่าแมลง อยู่ที่เกือบ 14 พันล้านดอลลาร์. ankes.org

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์อย่างท่วมท้นสรุปว่าการดัดแปลงพันธุกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวกับการเกษตร ไม่มีความเสี่ยงมากไปกว่า production.akings.org แบบเดิมๆ

ttp://www.guidemics.